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吃在湘潭 有味岳塘丨有幸小食院: “漂亮飯”里品味融合料理
2026-03-27 13:48:56          來源:岳塘新聞網 | 編輯:陶妞 | 作者:朱維         

岳塘融媒3月27日訊(記者 朱維)春和景明,岳塘區(qū)的街巷煙火愈發(fā)濃郁。在建設路街道辦事處門口、華隆步步高正對面的小巷深處,藏著一家獲評岳塘區(qū)第二批“吃在湘潭”特色蒼蠅館的寶藏小店——有幸小食院。它由符瀟予與兩位閨蜜共同創(chuàng)辦,扎根在一棟老舊二層小樓里,沒有華麗的門頭,卻以溫暖治愈的環(huán)境、兼容并蓄的融合風味,打破傳統(tǒng)蒼蠅館的刻板印象,用一碗碗顏值與味道并存的“漂亮飯”,成為本地食客私藏、外地食客尋覓的煙火據點,詮釋著“吃在湘潭 有味岳塘”的溫情與質感。

符瀟予介紹,有幸小食院是她與兩位閨蜜共同創(chuàng)辦,店里還有一句溫暖的口號——“有幸搭個飯 吃出小圓滿”,她們希望讓大家吃到顏值與味道并存的漂亮飯,也歡迎每一位食客來店里相聚。這家誕生于2019年的小店,見證了三位閨蜜的創(chuàng)業(yè)初心,也經歷了三次迭代升級:2019年剛開業(yè)時,室內面積僅100平方米,搭配著一處20平方米的小院子;2024年升級擴建至200平方米;今年年初再次升級,新增二樓區(qū)域,如今總面積已達300平方米。走進店內,溫暖治愈的氛圍撲面而來,六年里三次裝修迭代,從日式原木風到法式中古風,再到如今二樓的法式度假風,每一處設計都透著巧思,碎花桌布、綠植鮮花與舒適的二樓空間相映成趣,中間的小小院子也滿是煙火氣。“我們主打溫暖治愈,希望打造一個能讓大家放松的空間,給予顧客滿滿的情緒價值。”符瀟予說。店內一年四季用鮮花布置,用細節(jié)傳遞儀式感與幸福感。

2019年,符瀟予與閨蜜們萌生了開店的想法。彼時,三人已有七八年創(chuàng)業(yè)經驗,累積了21個微信號、十多萬忠實私域顧客,這讓她們有信心在小巷里扎根,既降低開店成本,也能依托社群經濟穩(wěn)步發(fā)展。更重要的是,當時湘潭還沒有“漂亮飯”,她們便決心打造湘潭第一家“漂亮飯”店,主打無國界融合料理,涵蓋中、西、泰、日等多國風味,既能滿足火鍋、牛排、意面的需求,也能覆蓋減脂輕食,適配不同聚餐場景。

雖主打融合料理,但符瀟予與閨蜜們都是湘潭人,有著扎實的湘菜基礎,菜品研發(fā)和醬料制作中始終融入湘味精髓?!拔覀円蚱啤溜堉缓每床缓贸浴钠姟!狈麨t予介紹,店內銷冠碎碎雞意面,就將湘潭小炒雞的熱辣口味與意面結合,既顏值在線,又貼合本地人重辣重口的喜好。食材上,她們始終嚴格把控:水果每天親自挑選,保證熟度與甜度;牛肉、豬肉當天新鮮采購;牛排定制腌制、冷鏈配送;辣乎乎牛排火鍋現(xiàn)炒現(xiàn)燉,只為鎖住食材本味。

談及招牌菜品,符瀟予如數家珍:谷物雜糧牛排飯兼顧好吃與健康,深受年輕女性喜愛;澳洲西冷原切牛排搭配自制黑椒汁,風味獨特;辣乎乎牛排火鍋融入芝士,麻辣鮮香兼具奶香;有幸小春雞、日式咖喱蛋包飯等也收獲極高口碑。為保持新鮮感,小店按季度上新,每年3、6、9、12月全線更新主食、飲品等,2026年春季推出“有幸櫻你而來”主題活動,櫻花場景與櫻花元素餐品氛圍感拉滿。同時,店內每季度一場大型直播、每月1-2場小型直播,推出優(yōu)惠套餐回饋顧客。

如今,小店90%以上客群為女性,10%男士多為陪同,年齡跨度大,老顧客占比超60%,復購率極高。不少老顧客從開業(yè)之初便一路追隨,長沙、株洲等周邊食客也循著口碑而來。

作為土生土長的建設路街道居民,符瀟予曾在街道工作多年,回到街道門口開店,對她而言如同“回娘家創(chuàng)業(yè)”。談及入選岳塘區(qū)第二批“吃在湘潭”特色蒼蠅館,符瀟予感慨萬千:“很榮幸能獲得這份認可,我們也切實感受到了政府與街道對餐飲行業(yè)的關懷和重視?!彼硎?,未來將繼續(xù)堅守食材本味,創(chuàng)新“漂亮飯”、優(yōu)化用餐環(huán)境,成為“吃在湘潭 有味岳塘”城市IP的鮮活載體,為岳塘餐飲行業(yè)發(fā)展添磚加瓦。

責編:陶妞

來源:岳塘新聞網

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